Giới thiệu về Cold brew Cam Sả
Thời tiết Sài Gòn dạo này thiệt nóng, đặc biệt là từ trưa tới chiều. Cứ tầm 10h là mình phải ra ban công, che bớt nắng cho mấy cây hoa hồng. Mùa này, mình thích nhất là buổi sáng. Với mình thời gian buổi sáng là thời gian vàng, tinh thần và năng suất làm việc cũng tốt nhất.
Thường theo thói quen thì mình sẽ pha một ly cà phê nóng, hoặc ly trà trước lúc làm việc, nhưng với thời tiết này thì một ly coldbrew đá mát lạnh là lựa chọn số 1. Mỗi ngày thêm chút hương vị từ trái cây miền nhiệt đới như cam, dừa hay vị vani cho khác lạ, thế là đã là đầy đủ nhất cho ngày mới rồi.
Lợi ích về sức khỏe
Lợi ích của cafe cold brew
Cafe cold brew không chỉ là một thức uống ngon mát mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
- Tăng cường sự tỉnh táo: Cafe cold brew chứa lượng caffeine tương đối cao, giúp tăng cường sự tỉnh táo và tập trung.
- Giảm nguy cơ bệnh Parkinson và Alzheimer: Caffeine trong cafe cold brew được cho là có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến não như Parkinson và Alzheimer.
- Cải thiện tâm trạng: Việc tiêu thụ cafe cold brew có thể giúp tăng cường tâm trạng, giảm cảm giác mệt mỏi và tăng cường tinh thần.
- Hỗ trợ giảm cân: Cafe cold brew có thể giúp tăng cường quá trình trao đổi chất và đốt cháy mỡ, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân.
- Bảo vệ gan: Caffeine trong cafe cold brew được cho là có thể giúp bảo vệ gan khỏi các tác động xấu của các chất độc hại.
- Chống viêm: Một số nghiên cứu cho thấy cafe cold brew có thể giúp giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Tuy nhiên, việc tiêu thụ cafe cold brew cũng cần được kiểm soát để tránh tác dụng phụ của caffeine, như lo lắng, giảm giấc ngủ và tăng huyết áp.
Café cold brew không chỉ là một thức uống mát lạnh hấp dẫn mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Quá trình chiết xuất lạnh giữ lại hương vị tinh khiết và giảm độ đắng của cà phê, tạo ra một ly đồ uống mềm mại và hấp dẫn. Nó cũng ít axit hơn so với cà phê nóng, giúp giảm thiểu nguy cơ loét dạ dày và khó tiêu. Ngoài ra, việc sử dụng phương pháp chiết xuất lạnh giúp bảo quản được hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong cà phê, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch và chống lại quá trình lão hóa.
Lợi ích của cam
Quả cam là một nguồn dồi dào của các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, bao gồm:
- Cung cấp vitamin C: Cam là một nguồn giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng và hỗ trợ quá trình phục hồi sau thương tổn.
- Chứa chất chống oxy hóa: Quả cam chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid và carotenoid, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương của các gốc tự do và nguy cơ ung thư.
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Các flavonoid trong cam có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch bằng cách giảm cholesterol xấu và huyết áp.
- Tăng cường sức khỏe da: Vitamin C trong cam có thể giúp tăng cường sản xuất collagen, làm giảm nếp nhăn và tăng cường sức khỏe của làn da.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong quả cam giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón.
- Giảm cân: Với lượng calo thấp và chất xơ cao, cam là một lựa chọn tốt cho những người đang ở trong quá trình giảm cân.
- Hỗ trợ sức khỏe não: Các chất dinh dưỡng trong cam, như vitamin C và flavonoid, có thể cải thiện chức năng não và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tuổi già như Alzheimer.
- Giúp kiểm soát đường huyết: Chất xơ trong cam giúp kiểm soát đường huyết, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Tóm lại, việc bổ sung quả cam vào chế độ ăn hàng ngày có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể.
Lợi ích của sả
Sả là một loại thảo mộc phổ biến được sử dụng rộng rãi trong nền ẩm thực và y học truyền thống. Dưới đây là một số lợi ích của sả đối với sức khỏe:
- Giảm căng thẳng và lo lắng: Sả có tác dụng làm dịu tâm trạng và giảm căng thẳng. Hương thơm của sả có thể giúp kích thích giác quan và giảm căng thẳng.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Sả có khả năng kích thích sự tiết ra của enzyme tiêu hóa, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng. Nó cũng có thể giúp giảm cảm giác đầy bụng và nôn mửa.
- Giảm viêm: Các hợp chất chống viêm tự nhiên trong sả có thể giúp giảm viêm trong cơ thể, giúp giảm đau và cải thiện các triệu chứng của các tình trạng viêm nhiễm.
- Hỗ trợ hệ hô hấp: Sả có thể giúp giảm các triệu chứng của cảm lạnh và viêm họng. Hương thơm của sả có thể giúp làm sạch đường hô hấp và làm dịu cổ họng.
- Khử trùng: Sả có tính kháng khuẩn và khử trùng tự nhiên, giúp loại bỏ vi khuẩn có hại và nguy cơ nhiễm trùng.
- Cải thiện tuần hoàn: Sả có thể giúp cải thiện tuần hoàn máu và tăng cường sự lưu thông của máu trong cơ thể.
- Giảm đau: Dùng sả có thể giúp giảm đau cơ bắp và đau nhức xương khớp.
- Hỗ trợ giảm cân: Sả có thể giúp kích thích quá trình trao đổi chất và đốt cháy chất béo, giúp hỗ trợ quá trình giảm cân.
Tóm lại, sả không chỉ là một gia vị thơm ngon trong ẩm thực mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đa dạng cho cơ thể. Tuy nhiên, như với bất kỳ loại thảo mộc nào, việc sử dụng sả cần được điều chỉnh và thực hiện dưới sự giám sát của chuyên gia y tế.
Giải nhiệt ngày hè cùng Cold brew Cam Sả
Cam xả sấy
Đầu tiên, để làm cold brew cam sả, bạn cần chuẩn bị cam, sả và cà phê. Chọn cam vàng, với mùi thơm thanh và không đắng. Sau khi rửa sạch, bạn cắt cam thành lát và dàn đều lên khay để sấy. Quá trình sấy ở nhiệt độ 160-180°C trong khoảng 3 tiếng mang lại không gian nhà hương thơm đặc trưng của cam. Đôi khi, niềm vui từ việc nấu nướng không chỉ đến từ kết quả cuối cùng mà còn từ cảm giác hài lòng và hạnh phúc trong quá trình thực hiện.
Bên cạnh việc chuẩn bị cam, bạn cũng cần cắt mỏng sả và sấy ở nồi chiên không dầu. Trong trường hợp quên, bạn có thể sấy chung sả với cam.
Sau khi sấy khô, hãy để cam và sả phơi nắng để tăng thêm độ khô. Lưu trữ trong hũ kín và sử dụng khi cần.
@xiuu.hoai Cold brew cam xả cho mùa hè ☕🍊🥤 Công thức: 80gram cà phê xay + 1l nước đá lạnh Thêm cam xả sấy Ủ 20-24h trong tủ lạnh #xiuuhoai #coldbrew #orangeinfused #summervibes
Cold brew cam xả
Sau khi đã chuẩn bị cam và sả theo cách trên, bạn cũng cần sẵn sàng với cà phê. Chọn loại cà phê yêu thích của bạn, có thể là cà phê Robusta hoặc Arabica, tùy thuộc vào sở thích cá nhân về hương vị và độ đắng của cà phê. Khi đã có đủ nguyên liệu, tiếp theo là quá trình pha chế cold brew. Đầu tiên, hãy chuẩn bị một bình lớn hoặc một bình thủy tinh đựng nước. Mình thích làm cold brew theo tỉ lệ 80 gram cà phê xay + 1 lít nước đá lạnh. Sau đó, thêm cam và sả đã sấy, khuấy đều và để ủ trong tủ lạnh khoảng 20-24 giờ.
Quá trình ủ trong thời gian dài này sẽ giúp cà phê hòa tan và tạo ra hương vị đặc trưng của cold brew. Sau khi ủ trong một ngày, mình lọc qua rây và túi. Tada, có ngay một chai cold brew sẵn sàng cho những ngày hè oi bức! Cold brew này mang một hương thơm nhẹ của cam và sả, với vị đắng thanh nhẹ. Mình đặc biệt thích phiên bản này, đặc biệt khi kết hợp với hương vị khác như cam, dứa, đào, nước dừa, hoặc thậm chí một ly vanilla cold brew.
Kết luận
Cold brew cam sả là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn tận hưởng hương vị độc đáo và bổ dưỡng của cà phê mà không bị quá đắng. Kết hợp với hương thơm tự nhiên của cam và sả, thức uống này không chỉ giúp bạn giải nhiệt mà còn mang lại cảm giác sảng khoái và tỉnh táo. Hãy thưởng thức một ly cold brew cam sả vào mỗi buổi sáng để bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng!